يجب الاهتمام بكل التفاصيل الفردية لضمان راحة ضيوفك ، ومعظم الراحة تأتي من الطعام. كيفية توفير أفضل طعام لضيوفك ، من خدمة الغرف إلى بوفيه الإفطار.
سنغوص في ثلاث فئات ؛ مستلزمات مطعم الفنادق ، مستلزمات غرف الفندق ، ومعدات المطبخ الفندق.
مطاعم الفنادق أو كافيتيريا الفنادق هي المكان الذي سيتناول فيه ضيوفك ، لذلك من المهم للغاية أن تنتبه إلى كيفية تصميم هذه المنطقة وصيانتها. للحصول على منطقة مطعم بالكامل ، فإن إمدادات الفنادق التي ستحتاج إليها هي معدات خدمات الطعام والمشروبات ومستلزمات المطبخ التجارية
تشتمل معدات خدمة الطعام والمشروبات عادةً على بوفيه فطور في الفندق ، وأواني فضية للخدمة الغذائية والأواني الزجاجية للخدمة ، والأواني الزجاجية للشراب.
سواء كنت تخطط لفتح فندق صغير أو فندق فاخر ، فإن أدوات المائدة النظيفة والجميلة سترفع علامتك التجارية. أيضًا ، تأكد من أن أدوات المائدة التي تستثمر فيها مناسبة للطعام الذي تخطط لتقديمه في مطعم فندقك.
قد يتم التغاضي عن تفاصيل مثل أكواب الصلصة وأوعية السلطة إذا لم تكن تخطط لها بعناية ، وعلى الرغم من أنه قد يكون من المقبول تقديم تخصصاتك على جميع أنواع اللوحات ، فإن وجود الكأس المناسب سيعزز تجربة ضيوفك.
والخطوة التالية هي تصميم وإنشاء منطقة التقديم والعرض. سواء كان بوفيه الإفطار أو منطقة الخدمة الذاتية ، فهي تحتاج إلى تخطيط دقيق. حدد نوع المطعم الذي ترغب في الحصول عليه واختيار البوفيتوات لتسليط الضوء على منطقة العرض.
أخيرًا وليس آخرًا ، ستحتاج إلى تخطيط مطبخ مطعم الفندق. لا تختلف معدات المطبخ في الفندق عن إمدادات المطبخ التجارية العادية. القنوات هي أيضا حاسمة في بناء المطبخ. في حين أن محتويات لوحة القائمة تصل إلى الطاهي. تقرر القوائم أي أنواع معدات المطبخ وإمدادات المطبخ التي تحتاجها لمطبخك.